EINMACHEN
EINE DER BESTEN METHODEN UM LEBENSMITTEL ZU KONSERVIEREN UND HALTBAR ZU MACHEN !
Einmachen, eine der besten Methoden um Lebensmittel zu konservieren und haltbar zu machen
Das Leben auf einem Gehöft bringt eine Reihe von Herausforderungen mit sich. Je nachdem, ob Sie netzunabhängig leben oder nicht, können Sie einen Kühlschrank haben oder nicht. Da Sie Ihr eigenes Obst und Gemüse anbauen und sogar Vieh für die Fleischproduktion halten, haben Sie möglicherweise mehr Lebensmittel, als Sie verbrauchen können.
Sie können die überschüssigen Produkte zu Geld machen, aber vielleicht möchten Sie auch einen Teil der Lebensmittel für später aufbewahren. Einmachen ist eine der besten Methoden, um Ihre Lebensmittel zu konservieren und haltbar zu machen. Keine Panik. Es ist wirklich nicht so schwierig, wie Sie denken. Wenn Sie erst einmal wissen, wie es geht, wird es ein Kinderspiel sein.
( Einmachen und Konservieren*** )
Bevor Sie beginnen, benötigen Sie einige Utensilien. Einmachgläser, Deckel und Metallringe sind unverzichtbar. Sie können nicht einfach irgendein altes Marmeladenglas verwenden und versuchen, Ihre Lebensmittel einzukochen. Gute Einmachgläser sind korrosionsbeständig und die Deckel versiegeln luftdicht.
Sie brauchen einen Holzlöffel, um den Inhalt in den Gläsern zu mischen. Das hilft, Luftblasen in den Lebensmitteln zu entfernen. Außerdem brauchen Sie einen Topf, der tief und breit genug ist, um mehrere Gläser und das kochende Wasser aufzunehmen. Es ist am besten, mehrere Gläser auf einmal einzukochen, um Brennstoff zu sparen.
Besorge dir einen Trichter und eine breite Pfanne. Der Trichter wird verwendet, um die Lebensmittel/Flüssigkeiten in die Gläser zu füllen, und die Pfanne kann verwendet werden, um die Lebensmittel zu konservieren und zu mischen, bevor sie in den Gläsern gelagert werden.
Es gibt 2 Arten des Einmachens, das kochende Wasserbad und das Druckkonservieren
Wenn Sie Geflügel, Meeresfrüchte, Fleisch, Suppenbrühe, nicht konserviertes Gemüse, Bohnen usw. einmachen, MÜSSEN Sie die Druckkonservierung verwenden. Die Wasserbadmethode können Sie für diese Lebensmittel absolut NICHT verwenden. In diesem Artikel befassen wir uns mit der Wasserbadmethode, die etwas einfacher ist. Für diese Methode brauchen Sie keinen Schnellkochtopf.
( Einmachen und Konservieren*** )
Wie macht man also Einmachen im Wasserbad?
- Füllen Sie Ihren Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
- Wasche die Gläser und Deckel gründlich aus.
- Stellen Sie Gläser, Ringe und Deckel in das kochende Wasser, um sie zu sterilisieren.
- Entferne die Ringe und Deckel mit einem Glasheber, lege sie in eine saubere Schüssel und lasse sie abkühlen.
- Nehmen Sie die Gläser heraus und geben Sie Ihre eingelegten Lebensmittel oder konservierten Früchte hinein. Verwenden Sie den Trichter, um die Mischung und die Säfte usw. hinzuzufügen. Verwenden Sie den Holzlöffel, um die Mischung vorsichtig umzurühren, damit die Luft, die in den Lebensmitteln eingeschlossen sein könnte, entweichen kann.
- Wischen Sie die Ränder der Gläser sauber und schrauben Sie die Deckel auf. Schrauben Sie die Deckel nicht zu fest auf.
- Verschlossene Gläser in den Topf mit Wasser stellen und erneut zum Kochen bringen. Lassen Sie die Gläser für die erforderliche Zeit im Wasser stehen.
- Nach dem Kochen die Gläser herausnehmen und auf einem Regal 12 bis 14 Stunden lang ungestört abkühlen lassen.
- Sobald die Gläser abgekühlt sind, prüfen Sie die Deckel. Drücke den Deckel auf das Glas und prüfe, ob er sich bewegt. Wenn er sich nicht bewegt, ist er dicht. Wenn das Glas auf und ab springt, ist der Verschluss nicht dicht und Sie müssen die Lebensmittel verbrauchen. Versuchen Sie nicht, das Glas wieder zu verschließen.
So wird das Einmachen im kochenden Wasserbad gemacht. Damit kann man eine Vielzahl von Gemüse- und Obstkonserven und vieles mehr einmachen. Auch wenn Sie in einem Haus in einem Vorort oder einer Wohnung in der Stadt leben, können Sie das Einmachen ausprobieren.
Das Einmachen ist nicht nur für Bauern vorbehalten… und wenn Sie erst einmal in Schwung gekommen sind, werden Sie es genießen, Ihre Lieblingsmarmeladen und -früchte einzukochen.